为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，推动地方特色产业提质升级，食品所专近日，检验家把酒产应省纵向帮扶驻新丰工作队邀请，脉新省食品检验所专家团队深入新丰县遥田镇金山村、丰米回龙镇松山村，智为当地米酒产业高质量发展提供专业指导。帮扶

省食品检验所专家团队为新丰米酒产业提供专业指导

新丰地处中国米香型白酒黄金酿酒带，更拥有不可复制的食品所专地理产区禀赋。新丰江源头弱碱性、检验家把酒产低硬度的脉新优质水源，已研究证实对米酒关键风味物质的丰米形成具有显著催化作用。以回龙镇松山村为代表，智当地依托天然禀赋有多年的酿酒传统，已形成独特历史文化。

近年来，新丰酒产业在传承传统酿造工艺的基础上，不断探索创新发展路径，但在产业升级、品质提升、检验检测技术应用等方面仍面临诸多挑战。

专家深入生产线考察指导

专家团队实地走访多家传统酿酒作坊，从原料选取、发酵工艺到成品酿造全流程进行细致把脉，既肯定了作坊坚守传统工艺的努力，也针对卫生条件、储酒设备及质量管控等环节开出“良方”，并就完善检测体系、提升产品稳定性提出具体建议。

新丰县酒产业工作专班第一次会议

作为粤北对接粤港澳大湾区的“桥头堡”，新丰面向庞大湾区市场的区位优势明显。当前，新丰县正加力深入实施“百千万工程”，在省纵向帮扶驻新丰工作队牵头单位省市场监督管理局牵引下，新丰县将与省食品检验所专家建立常态化联系合作，通过检验检测挖掘新丰米酒特色，推动酿酒小作坊改进生产工艺、完善质量管理体系，助力新丰县酒产业在市场竞争中实现突破与发展。

采写：南方农村报记者李维康

通讯员：省纵向帮扶新丰工作队

• ·医院打卡王、网红柱子哥——对抗疾病就是进行项目管理
• ·大凉山沦为“公益秀场”？当地最新回应！
• ·今年夏天为何这么热？高温天气还会持续下去吗？
• ·AGON助阵《功夫梦：融合之道》：致敬成龙，也致敬我们共同的银幕记忆
• ·郑州住房的违规售房问题 房管局将出“狠招”治理
• ·伦纳德缺阵卡特4盖帽抢镜 马刺得分新低负灰熊
• ·杨市街道：查清即澄正士气 激发干事新担当
• ·《索尼克大冒险》重制无望 饭冢隆称重制成本太高
• ·这个世界不再相信大冒险了吗？丨记者手记
• ·9日早报：沃神或从雅虎跳槽ESPN 特纳掌骨骨折
• ·黄色+蓝色预警！凉山这些县市需警惕
• ·时隔 10 年再次登场 「恐惧」Air Jordan 3生动还原
• ·精挑细选招好商 南安20个项目计划引资118.9亿元
• ·河南五年完成交通基础设施投资2430亿元 一半投向贫困地区
• ·9日早报：沃神或从雅虎跳槽ESPN 特纳掌骨骨折
• ·主攻年货礼盒市场！爱航八宝粥礼盒重磅上市，送礼佳品！